الزنجبيل هو أحد أقدم التوابل في المطبخ العالمي. الزنجبيل ، المعروف أيضًا باسم Zingiber Officinale ، يشار إليه بشكل غير دقيق باسم "جذر الزنجبيل" ، على الرغم من أن القسم الصالح للأكل الذي يباع في الأسواق ويستخدم في الأطباق ، هو في الواقع الجذع أو الجذمور. في الثقافات الغربية ، يتم استخدامه في الغالب في الحلويات والمشروبات الكحولية مثل بيرة الزنجبيل ونبيذ الزنجبيل.
ومع ذلك ، في الثقافات الآسيوية ، يستخدم الزنجبيل بشكل مباشر عن طريق تقطيعه أو استخدام مسحوقه في الأطباق التقليدية وفي المشروبات الغازية مثل القهوة والشاي. يرجع عطر الزنجبيل الذي لا يقاوم إلى الزيت العطري في تركيبته والذي تم استخراجه من قبل صانعي العطور منذ العصور القديمة.
لا يُعرف الزنجبيل بكونه خلاصة وتوابل فحسب ، بل يُعرف أيضًا بأنه أحد أقدم العلاجات المعروفة في العلاجات العشبية والعطرية التقليدية ، خاصة في الصين والهند والشرق الأوسط. اشتهر الزنجبيل بفوائده الصحية المختلفة ، والتي تشمل قدرته على تعزيز صحة العظام ، وتقوية جهاز المناعة ، وزيادة الشهية ، ومنع أنواع مختلفة من السرطان ، وتحسين أمراض الجهاز التنفسي ، والمساعدة على الهضم ، والقضاء على أعراض التهاب المفاصل ، وتقليل الغازات الزائدة. ، يعزز النشاط الجنسي ، ويخفف الآلام المتعلقة باضطرابات الدورة الشهرية والغثيان والأنفلونزا.
احصل على العلاج من قبل متخصص في الايورفيدا
استشر الآن
Kottakkal Ayurveda هو مركز للتدليك والعلاج والشفاء والأدوية العشبية وممارسات أسلوب الحياة. فريقنا من ممارسي الأيورفيدا المتفانين والمدربين على فن الأيورفيدا موجودون هنا لدعم تحولك ورفاهيتك. مركز كوتاكال للعلاج بالأيورفيدا هو المزود الأول لخدمات الأيورفيدا في دبي (ديرة والسطوة) وعجمان ونحن متحمسون لمشاركة هذه التقنيات التصالحية معك.
الفوائد الصحية للزنجبيل الطازج
1. بمثابة فاتح الشهية
2. هضم آما (سموم عميقة الجذور)
3. يخفض الحمى
4. يقلل من البرودة عن طريق زيادة الحرارة والدورة الدموية في الجسم
5. يزيل الغثيان
6. إنه ملين خفيف
الفوائد الصحية للزنجبيل الجاف
1. يساعد في تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي
2. مفيد في الوذمة والتورمات الأخرى
3. بتقليل فاتا ، فإنه يخفف من آلام الظهر أو الرقبة
4. يوقف الإسهال
5. يساعد في علاج بعض أشكال القولون العصبي وآلام البطن والبواسير
6. يقلل من أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال وبحة الصوت والتهاب الأنف والربو ، وما إلى ذلك
7. يعمل كمنشط جنسي
نصائح:
قبل الوجبات - قطعي القليل من الزنجبيل الطازج إلى شرائح وأضيفي القليل من الملح الصخري وعصر الليمون أو الجير لتعزيز الطعم وامتصاص العناصر الغذائية.
يمكن عمل عجينة من الزنجبيل الجاف والماء للتطبيق الموضعي في حالات التورم أو أيضًا على الجيوب الأنفية والجبهة في حالات البرد (ليس لمن لديهم بشرة حساسة جدًا)